Tämän tiedon tarkoituksena on kiinnittää huomiota ravintolisäteollisuuden kasvavaan ongelmaan – ”proteiinipiikkejä”. Nousevat raaka-ainekustannukset ja kova kilpailu houkuttelevat monia ravintolisävalmistajia lisäämään tuotteisiinsa halpoja aineita, jotka lasketaan proteiiniksi, mutta joilla ei ole lihaksia rakentavia vaikutuksia. Tämä antaa vaikutelman, että tuote on erittäin edullinen, vaikka todellisuudessa asia on päinvastoin. Jos olet proteiinilisien kuluttaja, sinun tulisi olla tästä tietoinen.
Monet urheilijat käyttävät proteiinijauheita, -patukoita ja muita proteiinipitoisia tuotteita maksimoidakseen harjoittelun lihaskasvun. Nykyisen lainsäädännön mukaan tuotepakkauksessa ilmoitettu proteiinipitoisuus on täydellisten proteiinien, vapaiden aminohappojen ja muiden typpipitoisten aineiden summa. Monet vertailevat eri lisäravinteita tarkastelemalla proteiinipitoisuutta suhteessa hintaan – korkeimman proteiinipitoisuuden omaavaa ja edullisinta tuotetta pidetään parhaana ostoksena, eikä tiettyihin ainesosiin kiinnitetä niin paljon huomiota. Tämä voi kuitenkin lopulta olla häviävä päätös.
" Proteiinin nousu"
Lihaskasvun merkitys vaihtelee suuresti eri aminohappojen välillä. Yhä useammat ravintolisämarkkinoiden toimijat käyttävät proteiinituotteissaan halpoja aminohappoja ja muita typpipitoisia täyteaineita lisätäkseen ilmoitettua proteiinipitoisuutta. Tätä kutsutaan "proteiinin lisäämiseksi" tai "aminohappojen lisäämiseksi". Glysiini ja tauriini ovat esimerkkejä aineista, joita usein käytetään tähän tarkoitukseen. Näiden kahden hankintahinta on huomattavasti alhaisempi kuin heraproteiini-isolaatin, mutta ne ovat hyödyttömiä lihastenrakennuslisänä. Myös typpipitoista kreatiinia käytetään täyteaineena, ja vaikka sillä on muita hyötyjä, se ei kuulu proteiinijauheeseen. Tuotetta myydään sitten joko kalliisti sillä verukkeella, että sen proteiinipitoisuus on erittäin korkea, tai halvalla hinnan kilpailemiseksi.
Miten tunnistat tämän tyyppisen tuotteen?
Ainesosaluettelossa luetellaan kaikki ainesosat määrän mukaan laskevassa järjestyksessä. Jos glysiiniä, tauriinia tai kreatiinia on lueteltu, tuotetta tulee välttää. Glysiiniä käytetään joskus pieninä määrinä arominvahventeena (E 640), mutta se ei koskaan muodosta merkittävää osaa korkealaatuisesta proteiinituotteesta.
Lisääntynyt tietoisuus laadun parantamisesta
Toivottavasti tämä asia tulee laajemmin tunnetuksi ja antaa paremman käsityksen ainesosaluettelon huolellisen tarkastelun tärkeydestä. Myös proteiinin ilmoittamista koskevien säännösten muutos helpottaisi kuluttajien asioita. Huolellinen ostaminen edistää rehellisiä yrityksiä, jotka tuottavat korkealaatuisia lisäravinteita, ja hyödyttää puolestaan kuluttajaa, joka saa tehokkaita tuotteita.
Messut Ruotsi AB